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La Boulangeoise investit 1 M€ dans un nouvel atelier


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La Boulangeoise investit 1 M€ dans un nouvel atelier


La Boulangeoise
, boulangerie bio qui livre notamment des magasins bio de région parisienne, investit 1 M EUR (800 000 EUR pour le bâtiment de 580 m2, 200 000 EUR en matériel) dans un nouvel atelier à Noailles dans l'Oise.
« Nous avions deux ateliers à Mortefontaine en Thelle et nous allons pouvoir optimiser notre installation avec ce nouveau site », explique Cédric Liège, gérant de l’entreprise agroalimentaire. Opérationnel en novembre, il sera notamment équipé d’un nouveau four à bois d’une capacité de 10 % supérieure au four à bois actuel. Ce déménagement sera aussi l’occasion de se lancer dans la production de tartes sucrées et salées. « En début 2012, les collectivités doivent servir 20 % d’aliments bio. Des petits pains ou des parts de tartes sont un moyen simple d’atteindre ce ratio », explique Cédric Liège. La Boulangeoise, qui annonce un chiffre d’affaires proche de 1,5 M EUR pour 2010 a vu passer la part des collectivités dans son activité de moins de 5 % à plus de 10 % entre 2009 et 2010. 

L’entreprise agroalimentaire emploie 17 personnes et annonce 7 embauches. « Nous nous fournissons quasiment exclusivement en Picardie grâce à un circuit court. Cette démarche, avec un effort sur nos marges, nous permet de vendre nos produits à peine plus cher que des produits conventionnels », indique Cédric Liège.
 

Lu dans AGRA ALIMENTATION N°2148




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