► LE CENTRE TECHNIQUE DE CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES (CTCPA)

Le CTCPA accompagne les industries agroalimentaires dans leurs projets de développement, en étant force de proposition dans leurs démarches d’innovation, de performance industrielle et de sécurité alimentaire.

Savoir-faire :

• spécialiste de la conservation des aliments

• formation et accompagnement d’entreprises agroalimentaires dans le domaine de la qualité (HACCP, HQSE, ISO 22000, IFS, BRC…), et de l’hygiène de la sécurité alimentaire

• mise au point produits et process

• analyse et contrôle de produits et emballages : tests de stabilité, analyses microbiologiques, évaluation sensorielle…

Outils :

•  traitements thermiques
  • discontinus: autoclaves multiprocess, cellule de cuisson…
  • continus: chauffage ohmique, échangeur tubulaire,

• échangeur à surface raclée…
• pilote de lumière pulsée

• surgélateur mécanique et cryogénique

• matériels de préparation : ligne de lavage (peleuse, laveuse, essoreuse), blancheur…
• conditionnement aseptique, en sachet ou barquette sous atmosphère modifiée ou sous vide, sertisseuse…

Pour en savoir plus : http://www.ctcpa.org/

► LE CENTRE DE VALORISATION DES GLUCIDES ET PRODUITS NATURELS (CVG)

Le CVG, Institut Technique Agro-Industriel (ITAI) certifié ISO 9001 : 2000, innove pour ses clients depuis plus de 20 ans: savoir-faire en génie des procédés d’extraction, en technologies innovantes, en caractérisations analytiques. Créativité et confidentialité sont les maîtres mots de leurs activités.

Savoir-faire :

• spécialiste de la cuisson extrusion
• développement produit et process
• production à façon et production de pré-séries

Outils :

• cuisson extrusion

• extraction et purification d’ingrédients fonctionnels: extraction, séparation, séchage, atomisation

• caractérisation et suivi analytique : analyses chimiques et biochimiques (chromatographie, spectrométrie…) et analyses physiques (texturométrie, viscosimétrie, granulométrie…)
• ligne complète d’extraction et purification
• gestion des matières premières
• pré-conditionnement
• contrôles analytiques

Pour en savoir plus : http://www.cvgpn.com/