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ROQUETTE allie nutrition et gastronomie


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ROQUETTE allie nutrition et gastronomie

ROQUETTE allie nutrition ...

Protéine de pois → Issue du pois jaune, la solution Nutralys de Roquette constitue une source de protéine alternative de haute valeur nutritionnelle et technologique. Une journée à l'école de cuisine Ferrandi a montré les applications possibles.


Comme le souligne Réginald Allouche, nutritionniste spécialiste de la satiété et créateur du laboratoire KOT: "laisser le diététique aux médecins est une erreur". Les industriels ont donc un rôle important à jouer...


Source Process N°1276 de décembre 2010




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