GOURMET GROUPE
CDI
Amiens
Publié il y a 1 mois
Opérateur de production et de conditionnement de produits alimentaires
en Restauration Collective / Traiteur (H/F)
Vous participerez à l’organisation de la chaîne de production et de transformation de produits alimentaires de l’acheminement des produits finis jusqu’à la répartition des commandes pour livraison ou enlèvement.
Vous assurez :
- La vérification des productions quotidiennes nécessaires par rapport aux commandes.
- La mise en place des produits finis dans les contenants selon les fiches techniques élaborées.
- Le conditionnement (barquettes sous atmosphère protectrice, bocaux stérilisés, mise sous vide, …).
- Le pesage et l’étiquetage selon les normes communiquées.
- La préparation des marchandises pour les enlèvements ou la répartition des marchandises pour les livraisons
- La gestion des stocks de fourniture de matériel lié au type de conditionnement.
- La qualité et l’hygiène sur le poste de travail
Vous correspondrez avec différents services de l’entreprise
Cet emploi est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Une POEI (préparation opérationnelle à l’emploi individuelle) ou AFPR (action de formation préalable au recrutement) selon la nature et durée du contrat de travail est envisageable.
Activités principales :
- Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires
- Participer à la mise en œuvre des processus de fermentation, cuisson, réfrigération et conservation des produits alimentaires
- Réaliser le prélèvement de produits selon les instructions de préparation de commande et constituer les colis, lots, …
- Acheminer des marchandises en zone d’expédition, de stockage ou de production
- Procéder aux échantillonnages conformes aux normes sanitaires
- Renseigner les supports de suivi de commande et transmettre un état des produits détériorés et du matériel défectueux
- Participer aux inventaires, ranger du matériel, nettoyer du matériel ou un équipement
- Mettre à jour une documentation technique sur ordinateur ou tablette, lire un plan de stockage
- Respecter les règles et consignes de sécurité
Savoirs :
- Procédures de mise en place et de conditionnement, gestes et postures de manutention
- Notions sur les bonnes pratiques d’hygiène et connaissance des règles de sécurité
- Chaîne du froid
- Techniques de comptage
- Utilisation de matériel de nettoyage
Aptitudes Professionnelles :
- Qualités relationnelles, sens de l’écoute et de la communication,
- Organisation et rigueur,
- Capacité d’adaptation, polyvalence et résistance au stress
Caractéristiques de l'emploi
| Catégorie emploi | Production |