Missions :
– Assurer la gestion de l’équipe de nettoyage (4 personnes)

– Assurer le suivi et la gestion des non conformités

– Participer à la préparation et aux audits qualité

– Piloter les indicateurs qualités

– Piloter et réaliser le plan d’analyses (matières premières, produits finis, prélèvements de surface)

– Veiller au bon respect des bonnes pratiques d’hygiène mises en place sur le site

– Mise à jour du document unique

– Mise à jour de l’HACCP

– Gestion de la traçabilité

– Réalisation de procédures d’exports à l’international

– Suivi des certifications qualité : IFS FOOD v8, IFS LOGISTIQUE, VPF

– Gestion des non-conformités : Relever les récurrences, analyser les causes d’un problème, bloquer les lots suspects et mettre en place des actions correctives efficaces.
– Plan de contrôle sanitaire (PCS) : Définir et suivre les prélèvements microbiologiques, les analyses d’eau, et les tests de surface.
Gestion des fournisseurs : Évaluer la qualité des matières premières reçues.

Prérequis :
– Maîtrise de la méthode HACCP
– Connaissance des référentiels de certification (IFS Food, IFS, VPF
– Réglementation agroalimentaire : Connaissance du Paquet Hygiène, des règles d’étiquetage, des normes INCO et des critères microbiologiques des denrées alimentaires.
– Gestion de la traçabilité : Capacité à piloter le suivi des produits de la réception des matières premières jusqu’à la distribution (flux amont/aval).
– Audit interne et externe : Savoir mener des audits sur le terrain et préparer l’entreprise aux audits de certification ou aux contrôles officiels.
– Animation de la Culture Qualité : Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) : tenue, lavage des mains, charlotte, cache-barbe.
– Gestion de crise (gestion du stress et communication rapide)
– Rigueur et organisation
– Pédagogie
– Fermeté et diplomatie
– Esprit d’analyse et de synthèse
– Maîtrise de la chaîne du froid et des normes de nettoyage/désinfection en milieu carné est une compétence spécifique indispensable.

Horaires :
Du Lundi au Vendredi – Horaires Variables

Avantages :
Prime de 13ème mois
Prime de Présence