Au sein d’un site de production de charcuterie, dans le cadre d’un remplacement de 6 mois minimum, vous serez en charge de :

– Contrôler le respect des bonnes pratiques d’hygiène des opérateurs

– Vérifier le nettoyage des zones de production

– Participer à la mise jour des instructions de travail

– Suivi de la métrologie

– Suivi et réponse aux réclamations clients

– La gestion du stock des EPI et des produits de nettoyage

– Contrôler la traçabilité des produits

– Suivre le plan de prélèvement (MP, produits finis, surface, air)