| Installée à Saint-Sylvestre-Cappel, au cœur de la Flandre, Van Den Casteele est une entreprise familiale fondée en 1975, qui perpétue depuis trois générations un savoir-faire artisanal dans la fabrication de glaces et de desserts glacés haut de gamme. Forte de son enracinement régional, la maison s’est imposée comme une référence incontournable dans l’univers de la glace artisanale, alliant exigence, créativité et excellence.
Chaque année, l’entreprise transforme plus de 500 000 litres de crème glacée, en élaborant des produits sur-mesure destinés aussi bien aux professionnels de la restauration qu’aux grandes surfaces. Les recettes, souvent exclusives, font la part belle aux ingrédients nobles (crème fraîche, œufs, fruits, chocolat de couverture…) et aux approvisionnements locaux dans une logique de qualité et de durabilité.
Van Den Casteele se distingue également par sa capacité d’innovation, avec un bureau de développement interne qui conçoit chaque année de nouvelles créations originales, tout en s’adaptant aux exigences du marché et des tendances de consommation. L’entreprise valorise le travail de ses équipes, l’authenticité de ses procédés de fabrication, et s’investit dans une démarche RSE ambitieuse : réduction des emballages, maîtrise des consommations énergétiques, et accompagnement de ses collaborateurs dans un cadre bienveillant.
À travers ses bûches de Noël glacées iconiques, ses entremets de fêtes ou ses petites pièces individuelles, Van Den Casteele incarne le raffinement artisanal du Nord, en combinant l’art du goût, l’élégance des formes et l’exigence de la régularité.
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